En uventet kombinasjon av SPENNENDE smaker
En del av konseptet er at menyen skal være en herlig overraskelse. Jeg skreddersyr din matopplevelse, og tar naturligvis hensyn til eventuelle allergier.
Du trenger bare å glede deg!
-
Rosastekt andebryst med søtpotetpuré tilsmakt med hvit sjokolade. Løkmarmelade og rødbetpuré. Mandelpotetsmuler og tørket grønnkål. Sjysaus på oksehale og margbein. -
Lun skalldyrsalat med safran-beurre blanc, friske epler, krutonger, rødbeter og søtpotet. -
Ceviche med kokos- og limesorbet og tonzusaus. -
Ørret med honningbakt sellerirot, tomatkompott, råmarinerte kamskjell, beurre blanc og persilleolje. -
Lammekarré med hvitløkskrem, søtpotetpuré, fevesbønner, knaskegulrøtter, og sjysaus. -
Hvit sjokoladepanacotta med crumble, sjokolade og lemon curd. -
Bakt kveite med eple-beurre blanc og sprø potetsmuler. -
Skinnstekt torsk med potetkrem, krabbe, friske grønnsaker, romanov og dill-beurre blanc. -
Argentiske kjempereker, smørdampet squash, estragonemulsjon, appelsin, og tomatsorbet. -
Beef wellington -
Indrefilet av okse med smørdampet nykål. Stroganoffsaus, sjysaus og fritert pastinakk. -
Tjukkmjølkspannacotta og solbærsorbet med sjokoladejord, bakt hvit sjokolade, og grønn tecrumble. -
Hjemme hos Arild Dybvik -
Koselige omgivelser -
Dekket bord
